Ingredienti:
5 dl d’acqua
125g di farina di mais
1 cucchiaino d’olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
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Spiegazione:
Portare l'acqua ad ebollizione.
Aggiungere un cucchiaino raso di sale, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e la farina gialla un pò alla volta per non provocare la formazione di grumetti.
Continuate a mescolare sempre nello stesso verso.
Se la polenta comincia a diventare troppo dura e compatta, aggiungere un mestolo d'acqua calda.
Questo piatto si presta particolarmente bene ad essere accompagnato o accompagnare carni, verdure, pesce e sughetti vari, tutti frutto della fantasia popolare.
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