Ingredienti:
250 g carne di manzo macinata
1 uovo
una manciata di pangrattato
2 piccole cipolle
50 g carote
50 g porri
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto prezzemolo o altra erba aromatica
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
olio d’oliva
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Spiegazione:
Tritare finemente carote, porri, cipolle, aglio e prezzemolo e far soffriggere con un po’ d’olio.
Mettere la carne macinata e la verdura soffritta in una terrina. Impastare il tutto con le mani.
Sbattere l’uovo e con una manciata di pangrattato lavorare bene l’impasto per farlo amalgamare.
Aggiustare di sale e pepe.
Formare delle palline e farle cuocere a fuoco lento in una padella con olio d'oliva.
Con queste gustose polpette di carne macinata puoi preparare varie cose.
Infornare un po’ nel forno preriscaldato (10 minuti a 180 °C) in una salsa di pomodori ben speziata e servire con couscous o riso.
Oppure infarcirci un panino, aggiungendo cetrioli, insalata e cipolla tagliata ad anelli – e il tuo hamburger è pronto.
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