Ingredienti:
100 g di farina di mais
100 g di farina «00»
50 g di maizena
150 g di mais dolce in scatola
1 uovo
miele liquido
125 g di yogurt magro
1 bustina di lievito per dolci
40 g di latte
50 g di burro
sale
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Spiegazione:
Tagliate il burro a cubetti.
Versate il latte in una ciotola e mescolatelo con lo yogurt.
Sgocciolate il mais dal liquido di conserva e tritatelo grossolanamente.
Miscelate le due farine con 2 cucchiaini di sale e il lievito in una ciotola capace.
Unite il burro, le uova, 1 cucchiaino di miele, il mais tritato e il composto di latte e yogurt.
Coprite un cestello della vaporiera con carta da forno, versate l’impasto e cuocete a vapore per 35’.
A cottura ultimata fate raffreddare e tagliate il pane a cubetti o a losanghe prima di servire.
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