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Amaretti di cocco e limetta

per 25 pezzi - Tempo di cottura: 15' + cottura ca. 15'

Ingredienti:

2 albumi

2 prese di sale

100 g di zucchero

120 g di noce di cocco grattugiata

2 cucchiai di succo di limetta

Spiegazione:

Scaldate il forno a 160 °C.

Montate gli albumi con il sale.

Aggiungete lo zucchero poco alla volta e continuate a montare finché la massa brilla.

Unite la noce di cocco grattugiata e il succo di limetta.

Con la massa formate dei mucchietti grandi più o meno come una noce.

Accomodateli in una teglia foderata con carta da forno, a una distanza di ca. 3 cm uno dall’altro.

Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti.


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