Ingredienti:

2 uova

80 g di farina

180 g di pangrattato

450 g di formaggio a pasta semidura

0.5 dl d’olio di colza

4 panini

2 cucchiai di burro

2 cucchiai di senape ai fichi

qualche foglie di lattuga

Spiegazione:

Sbattete le uova.

Versate la farina e il pangrattato in due piatti distinti.

Tagliate il formaggio in 8 fette.

Passate le fette primanella farina, poinell’uovo e infinenel pangrattato.

Ripetete queste operazioni.

Premete bene la panatura.

Scaldate un po’ d’olio in una padella.

Dorate il formaggio a fuoco medio per ca. 5 minuti.

Tagliate i panini a metà e spalmateli con il burro e la senape.

Farcite i panini con le foglie d’insalata e il formaggio e servite.