Spiegazione:
Tagliare le fragole a pezzetti e mescolarle con l’aceto balsamico e la metà di zucchero.
Mettere da parte un po’ di basilico per guarnire, tritare quello restante e aggiungerlo alle fragole.
Con l’aiuto di un rigagrumi tagliare la scorza dell’arancia à julienne.
Spremere quindi il frutto e mescolare il succo con la ricotta e lo zucchero restante.
Distribuire nei bicchieri alternando uno strato di fragole a uno di ricotta.
Tritare la scorza d’arancia con gli amaretti e cospargere il dessert.
Guarnire con il basilico messo da parte e servire.
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