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Spiegazione:
Per la panna cotta ammorbidite la gelatina in acqua fredda.
Incidete il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli.
Portate a ebollizione la panna con lo zucchero. Strizzate bene la gelatina e fatela sciogliere nella panna calda.
Eliminate il baccello di vaniglia.
Versate nei bicchieri e lasciate consolidare in frigorifero per circa 3 ore.
Per la salsa, dimezzate i frutti della passione e prelevate la polpa.
Fatela sobbollire con lo zucchero e l’acqua per circa 5 minuti. Passate fi della salsa attraverso un colino e unitela al resto della salsa.
Fate rafireddare.
Versate la salsa sulla panna cotta e servite.
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