Ingredienti:

400 g di fesa o noce manzo

50 g di vino rosso

6 fette di pane integrale

formaggio pecorino

2 peperoni lunghi verdi

1 pizzico di cannella

1 bacca di ginepro

1 chiodo di garofano

zucchero

olio di oliva

sale e pepe

Spiegazione:

Pestate le spezie in un mortaio.

Tagliate la carne di manzo a dadini, conditela con il vino, il mix di spezie in polvere, sale, poco zucchero e pepe.

Poi lasciatela marinare per circa 10’ in frigorifero coperto con pellicola.

Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a fettine.

Tagliate il pane in piccoli cubetti di circa 5 mm per lato.

Unite alla carne marinata i peperoni e il pane tagliato a cubetti e mescolate brevemente.

Unite il formaggio tagliato a dadini, regolate di olio, sale e pepe e servite.