Ingredienti:

2 bistecche fiorentine di circa 650 g

0,5 dl d’olio d’oliva

pepe dal macinapepe

3 peperoncini, ad esempio rosso, giallo, verde

circa 1 cucchiaino di fieur de sel

Spiegazione:

Ungete la carne con l’olio.

Conditela con pepe.

Dimezzate i peperoncini per il lungo, privateli dei semi e tagliateli a striscioline.

Mescolate le striscioline di peperoncino con l’olio rimasto e condite con poco fieur de sel.

Grigliate la carne a fuoco forte sul grill, 4 minuti per lato.

Togliete la carne dal grill e avvolgetela nella carta alu.

Fatela riposare per circa 5 minuti.

Estraete la carne dalla carta alu e cospargetela con il resto del fieur de sel.

Servitela con l’olio al peperoncino.